Biologische kokosolie

Vanaf 1 mei te koop bij Magic Star, biologische kokosolie.

Producten eigenschappen
1. Bevat 1 ingrediënt: 100% biologische rauwe kokos.
2. Bevat geen toevoegingen, conserveermiddelen of andere oplosmiddelen.
3. Ruikt als een zojuist geopende biologische kokosnoot.
4. Milde karakteristieke smaak van biologische kokos.
5. In vaste vorm: helderwit, in vloeibare vorm: transparant.
6. De structuur is zacht en romig, smelt snel op de huid/in de mond.
7. De kokosolie heeft een vaste vorm onder de 23 graden Celsius.
8. Het smeltpunt is 24 graden Celsius. Omdat ons klimaat zelden boven het smeltpunt van circa 24
graden Celsius uitkomt, blijft de kokosolie op kamertemperatuur smeerbaar zacht.

Vetzuursamenstelling Per 100 gram
• Middellang keten vetzuren 64 g
• Laurinezuur: 49,26 g
• Myristinezuur: 18 g
• Capryliczuur: 9 g
• Caprinezuur: 5 g
• Palmitinezuur: 8 g
• Oliezuur: 5 gr
• Linolzuur: 1 g
• Stearinezuur: 3 g

Het geheim achter de olie
De samenstelling van de vetmoleculen van de kokosolie is uniek, hierdoor omvat de meeste voedingswaarden en geneeskundige eigenschappen in vergelijking tot andere oliën. Er zijn twee methodes om de vetzuren in te delen; de eerste is gebaseerd op de verzadiging. En zijn verzadigde vetten, enkelvoudig onverzadigde vetten en meervoudig onverzadigde vetten.
De tweede methode van indeling is op de moleculaire grootte ofwel de lengte van de koolstofketen binnen het vetzuur. Er zijn korteketenvetzuren (SCFA’s – short chain fatty acids), middellangeketenvetzuren (MCFA’s – medium chain fatty acids) en langeketenvetzuren (LCFA’s – long chain fatty acids). Wanneer drie vetzuren door een glycerolmolecuul met elkaar verbonden zijn krijg je
een triglyceride. Dus zijn er korteketentriglyceriden (SCT’s), middellangeketentriglyceriden (MTC’s) en langeketentriglyceriden (LTC’s). Soms worden de termen vetzuur en triglyceriden door elkaar gebruikt. Korteketenvetzuren zijn onder andere boterzuur en capronzuur die koolstofketen van respectievelijk 4 en 6 koolstofatomen hebben. Middellangeketenvetzuren zijn caprylzuur, caprinezuur en laurinezuur met
respectievelijke 8, 10 en 12 koolstofatomen. Langeketenvetzuren hebben koolstofketen van 14 of meer koolstofatomen.

Kosten:
€24,95 per liter